42km-2014
Рецепт этого супа хорош следующим:
- низкая калорийность
- основу для супа можно приготовить заранее и заморозить, разделив на части, а потом размораживать необходимое количество
- подходит для тех, у кого аллергия на лук репчатый

Ингредиенты для основы супа:
лук-порей - 3 шт.
картофель - 2 шт. среднего размера, очищенный и порезанный на кубики
чеснок - 1 зубок (на любителя)
куриный бульон - 3 чашки

Добавка:
молоко 2% - 1,5 чашки
соль и перец по вкусу
при подаче можно добавить мелко рубленную зелень

На выходе: 6 порций по 250мл
В каждой порции: 108 ккал, 6г белка, 2г жира, 17г углеводов, 1г клетчатки

Приготовление основы:
От лука-порея взять нижнюю (светлую) часть стеблей, разрезать вдоль и промыть холодной водой. Затем разрезать поперек на куски шириной не больше 1см. Положить лук-порей, порезанный картофель и чеснок в куриный бульон, довести до кипения, убавить огонь, прикрыть крышкой и варить около 30 минут, пока овощи не станут мягкими. Дать остыть, затем миксером довести массу до пюреобразной консистенции. Основа для супа готова.

Для подачи к столу к основе добавить молоко, соль и перец и разогреть.
В летнее время суп можно подавать и холодным. Тогда для более нежной консистенции рекомендуют вместо молока добавлять 10%-ные сливки и 1 чайную ложку лимонного сока.

Учтите, что при этом калорийность супа повысится до 150 ккал в 1 порции.

@темы: первые блюда, что б съесть чтоб похудеть