15:01 

рисово-овощное рагу или как пообедать без угрызений совести

я вообще жуть как люблю плов. да и вообще, семейное это у нас. муж тоже обожает, когда много мяса и вкусного, пропитанного жиром риса) понятное дело, что худеть, ежедневно поедая сие блюдо в неограниченных количествах (а об ограничениях я благополоучно забываю, если дело касается ПЛОВА) проблематично, поэтому я нашла вполне достойную ему замену. и теперь я вместо плова буду любить рисово-овощное рагу. чего и вам желаю. "вредных" калорий - минимальное количество, на вкус - очень даже.

что потребуется:
- одна-две моркови
- свекла молодая мелкокалиберная - одна-две штуки
- капуста белокочанная - 300 граммов
- один молодой кабачок
- одна луковица
- 1,5 стакана риса
- 2-3 столовые ложки оливкового или другого растительного масла
- соль, перец по вкусу
- 2-3 зубчика чеснока
- зелень

собственно, схема.
капусту шинкуем, остальные овощи режем кубиками, всЁ скидываем в казан или кастрюлю с толстым дном. приблизительно до половины нашей овощной смеси заливаем кипятком (верхняя половина пусть пока побудет без воды - при нагревании кабачок и капуста пустят сок), ставим на огонь и ждем, пока закипит. теперь добавляем пару ложек оливкового или подсолнечного масла, перемешиваем. добавляем соль и перец по вкусу. далее - промываем 1,5 стакана риса и высыпаем его к овощам, перемешиваем. жидкость должна слегка покрывать рис, если ее меньше - добавить немного воды. далее - берем 2-3 зубчика чеснока - НЕчищеного и аккуратно запихиваем эти зубчики в наше рагу, запоминаем, куда закопали. накрывеам крышкой ставим на минимальный огонь и забываем на 25 минут. по истечении времени открываем, выкапываем чеснок ( он придает здОровский аромат блюду) и выбрасываем. добавляем в рагу мелко нарезанную зелень (у меня это зеленый лук, укроп, петрушка) и аккуратно перемешиваем. снова накрываем крышкой, снимаем с огня. даем настояться минимум 10 минут. всЁ. обед готов. время приготовления ~ 40 минут. калорийность на 100 гр - 82 кал. приятного аппетита.

@темы: вторые блюда, крупы, овощи, что б съесть чтоб похудеть

URL
Комментирование для вас недоступно.
Для того, чтобы получить возможность комментировать, авторизуйтесь:
 
РегистрацияЗабыли пароль?

худеем со вкусом

главная